A válogatott keret múlt heti összetartásán bemutatkozott a játékosoknak Shenker-Horváth Kinga, a stáb új tagja, aki dietetikusként igyekszik segíteni a válogatott csapat és a játékosok felkészülését, munkáját. Hosszabb beszélgetésre kértük, s a videóinterjú olvasható formája is megtalálható cikkünkben:
VLV-VIDEÓ:
Shenker-Horváth Kinga a vlv-nek
A videóinterjú olvasható változata:
– Shenker-Horváth Kingát köszöntöm, és egyben bemutatom a VLV olvasóinak, a vízilabda-rajongóknak. Ugyanis ő az, aki mostantól a válogatott stábjában a dietetikával foglalkozik. Egy kicsit majd erről részletesebben beszélünk nyilván, hogy mi lesz a konkrét feladatod. Arra kérlek, bemutatkozással kezdjük. Honnan jöttél, mit csinálsz, tudom, hogy a sporthoz volt közöd, van közöd. Tudományos munkához is. Egy kis bemutatkozást kérek.
– Shenker-Horváth Kinga dietetikus, sportdietetikus vagyok. A Magyar Testnevelési és Sporttudományi Egyetem Sport-táplálkozástudományi Központjának vezető dietetikusa. A sport gyerekkorom óta az életem része, és a víz összeköt: versenyúszóként kezdtem, utána pedig 14 éven keresztül wakeboardoztam.
Döntően sportdietetikával foglalkozom, élsportolók és szabadidősportolók felkészítésével, közben oktatok is, van egy saját képzésünk a TF-en, sportspecifikus dietetikai szakembereket képzünk, és nagy megtiszteltetés, hogy a férfi vízilabda-válogatott sportdietetikai felkészítését én csinálhatom a jövőben. Sok tervünk van, amit szeretnénk megvalósítani, és ugye, csapatsportról beszélünk, de egyénileg is foglalkozunk majd a játékosokkal, valamint csapatszinten is. Dietetikai konzultációk lesznek, az étrendkiegészítéssel kapcsolatban is át fogjuk nézni azt, hogy eddig milyen gyakorlat volt, és mi az, amit még a jövőben be tudunk illeszteni annak érdekében, hogy a sportolók egészségét is tudjuk támogatni, a teljesekményüket pedig fokozni.
– Azzal a naív kérdéssel kezdeném a gyakorlati részt, hogy mi a jelentősége a táplálkozásnak a sportoló életében? Hát, ugy,e úgy nagyjából mindenki sejti, de azt valószínűleg nem tudják, hogy az élsportolóknak ez mekkora megpróbáltatás, tehát vissza kell fogni magukat, szabályozottan kell enni, gondolom én.
– Pontosan. Azt gondolom, dietetikusként mindig azt hangsúlyozom, hogy a táplálkozás az egészség szempontjából az egyik legfontosabb pillér, természetesen a mozgás és a mentális egészség mellett. A sportolóknak pedig elengedhetetlen az egyénre szabott táplálkozási stratégia ahhoz, hogy a legjobb formájukat tudják nyújtani. Az élsport végletekig ki van élezve, és pont a táplálkozás egy olyan tényező, amiben olyan lehetőségek rejlenek, amelyek segítségével a teljesítmény javítható. És sose feledkezzünk meg arról, hogy a teljesítményfokozó táplálkozáshoz és az egészségmegőrző táplálkozáshoz sok út vezethet, mindenki megtalálhatja a sajátját. Ebben fog majd a sportdietetikus segíteni a sportolóknak. Tudjuk, hogy sok lemondás van a sportolók életében, megpróbálunk úgy dolgozni velük, hogy a táplálkozásukat illetően nem azt fogjuk nézni, hogy mi az, amit nem ehetnek, hanem mi az, amivel még ki tudjuk egészíteni a táplálkozásukat, hogy az még élvezetes is legyen számukra.
– Ebben a sportágban “speciális alkatú” alanyok szerepelnek. A vízilabdázó általában nagy darab, nagyon komoly súlya van, de közben robbanékonynak is kell lennie. Gondolom, hogy egészen speciális az az étrend, az a feladat, amit meg kell oldani.
– Pontosan, mindig megnézzük azt, hogy milyen célok vannak, nyilván a szövetségi kapitánnyal, Zsolttal is egyeztetek, hogy neki is milyen elvárásai vannak. A sportolókkal foglalkozva felállítjuk az ő egyéni céljaikat a táplálkozásukkal, illetően a testösszetételükkel kapcsolatban. Lehetnek itt olyan komplex esetek, amikor mondjuk testzsírszázalékot kell csökkenteni, izomtömeget kell növelni, ez mindig kihívás a dietetikában, de minden megoldható. Csak tényleg szükséges az, hogy szorosan együtt tudjunk dolgozni, meglegyen a megfelelő bizalmi alap, és akkor olyan eseteket is meg tudunk oldani, amikor éppen arra van szükség, hogy a robbanékonyságot fokozzuk, vagy pont, hogy szálkásítani kell. Esetleg az edzésadaptációt kell javítani, hogy minél jobban bírják az edzéseket, s utána beépüljön a munka, és a lehető legjobb formájukat tudják meccsen nyújtani.
Úgyhogy rengeteg olyan része van a spordietetikának, ami segíteni tudja a sportolókat, és ehhez kell az, hogy az egyénre szabottsággal meg tudjuk találni a célok elérésének módját. Van,aki rövid időn belül ér el sikert ezen a téren, van, akinek viszont hosszabb út vezet ahhoz, hogy a kívánt elvárásoknak meg tudjon felelni. Ebben próbálok majd a lehető legjobban segíteni.
– Gyakorlatilag hogy zajlik majd a munka? Nyilván lesznek csapatösszejövetelek is, tehát ahol elmondasz olyan dolgokat, amik mindenkire vonatkoznak, de hát, sejtem vagy gondolom, hogy lesznek egyéni foglalkozások, beszélgetések is, a speciális egyéni helyzetre, a kidolgozandó étrendre vonatkozóan. Ez hogy fog zajlani?
– Többféle része van a spordietetikai felkészítésnek. Vannak dietetikai konzultációk, ahogy mondtam, egyénileg és csapatszinten is, edukációk. Nagyon fontos az, hogy nem csak mintaétrendekkel operálunk, mert tudniuk kell a sportolóknak, hogy az adott tanács mögött mi van. Fontos, hogy ők is megértsék, hogy amit javaslunk, azt miért tesszük.
És csak az a tanács ér valamit, amit utána a sportoló be tud építeni az életébe. Úgyhogy többféle módszer van, amivel lehet dolgozni, tehát a mintaétrendekben belül is vannak mozaikétrendek, amik jobban tudják segíteni a sportolókat. Ez egyfajta szabadságot, flexibilitást tud adni.
Vannak különböző stratégiák a táplálkozási tervek összeállításához. Vizisportágról beszélünk, de itt is izzadnak a sportolók, tehát mondjuk már egy kétórás edzésnél nézni kell azt, hogy milyen frissítési stratégiát tudunk beemelni. Vagy például felkészülési és versenyidőszakban más és más kívánalmak vannak, ilyenkor mindig a szükséglethez igazítjuk a táplálkozási felkészítést. Hogyha van valami probléma, betegség, utazás következik, időeltolódás is lesz, melegbe mennek – ezek mind olyan specifikumok a táplálkozás szempontját illetően, amikhez nekünk igazodni kell. Ez szoros együttműködést igényel, és a folyamatba többfajta szintéren tud bekapcsolódni a dietetikus.
Ne felejtsük el, hogy sokan azt gondolják, hogy az élsport nincs étrendkiegészítők nélkül, de itt is mindig meg kell nézni, hogy mi szükséges, mi biztonságos, hatásos egy adott sportoló számára. Ez is fontos része a sportdietetikai munkának.
– Említetted a bizalom kérdését. Nyilván még csak most fogsz megismerkedni személyesen az összes játékossal, de egy kicsit talán pszichológusnak is kell majd lenni, mert gondolom az, hogy megteremtsd a kapcsolatot, hogy elfogadják a mondandódat, az egy nagyon komoly feladat. Erre hogy készülsz, vagy mire számítasz ebben a közegben?
– Nehéz erre készülni. Természetesen a dietetikus is többféle szerepkörbe kerül egy tanácsadás alkalmával. Nagyon fontos, hogy betartsuk a kompetenciahatárokat. Az a legjobb, hogyha egy multidiszciplináris csapat dolgozik a sportolókkal. Így tudják a legjobb formájukat elérni. Itt a férfi vízilabda-válogatottnál ez adott, és mindig nagyon inspiráló, hogyha ilyen közegben lehet dolgozni. Igen, a segítőbeszélgetés a dietetikusnak egy nagyon fontos eszköz itt a terápiás arzenálban. Meg kell találni azt, hogy kivel milyen módon kezdjünk bele a munkába, hiszen nyilván sokféle személyiségről beszélünk.
Kell a türelem, az idő, ahhoz, hogy kialakítsuk azt a bizalmi kapcsolatot, amire tudunk építeni, de azért itt a sportolók már találkoztak táplálkozási szakemberrel, van már nem is csak egy alap, hanem adott esetben haladó tudásuk, és pont ez is egy nagyon fontos dolog, hogy mondjuk az up-to-date evidence-based sportdietetikai alapelveket én a tudománykommunikáció eszközével hogyan fordítom le az ő nyelvükre. Hogy megértsék, hogy az a tanács, ami adott esetben egy picit más, mint amivel eddig ők találkoztak, az miért elfogadható, hogyha én javaslom nekik. És a hangsúly mindig a javaslaton van, ugye ez kooperatív munka, úgyhogy én bízom abban, hogy egy-egy beszélgetés során meg tudjuk jobban ismerni egymást, meg tudom ismerni azt, hogy ki milyen személyiség, és akkor “át tudnak kerülni” a megfelelő tanácsok. Szóval erre nincsen egy biztos recept, számomra is mindig izgalmas része ez munkának, nagyon szeretem és rengeteget tanulok én is a sportolóktól. Oda-vissza működő viszony ez és most is arra fogok törekedni, hogy mindenkivel megtaláljam a közös hangot. Ráadásul itt azért egy csapatról beszélünk, mindenféleképpen tudásom legjavát fogom beletenni, és bízom abban, hogy sikeres együttműködéseket tudunk kialakítani.
– Nagyon szépen köszönöm ezt a tájékoztatást, és azt kívánom, hogy sikerüljön a megismerkedés, a személyes kapcsolatok kiepítése, és eredményes legyen a munkád. Köszönöm szépen!
– És a lehető legjobb eredményeket tudják elérni a sportolók, én is köszönöm szépen!